Torrefazione
L'innovazione è al servizio della passione per il caffè. Con un impianto di tostatura all'avanguardia e il supporto della nostra vasta esperienza, siamo in grado di mettere in risalto ogni singola qualità di caffè. Questo risultato è ottenuto grazie alle molteplici variabili che possiamo modulare nelle curve di tostatura, creando un'ampia gamma di profumi e sapori che soddisfano i palati più esigenti.
Ma non è solo la qualità del caffè che ci sta a cuore. Il nostro impegno nei confronti dell'ambiente è una priorità fondamentale. Abbiamo investito in tecnologie avanzate che ci consentono di ridurre al minimo i consumi elettrici e di mantenere basse emissioni in atmosfera. Questo impegno non solo garantisce la sostenibilità delle nostre operazioni, ma ci permette anche di contribuire positivamente alla protezione del nostro prezioso ambiente.
All'interno della nostra azienda, disponiamo di un laboratorio altamente attrezzato dedicato alle manutenzioni delle macchine per il caffè espresso. Esperti tecnici qualificati eseguono regolari controlli e aggiustamenti per garantire che ogni macchina funzioni in modo impeccabile, contribuendo a mantenere la qualità del caffè al massimo livello.
Le fasi della produzione
Materia prima
Il primo passo per ottenere dei caffè di qualità è la selezione delle materie prime.
Grazie alla nostra esperienza analizziamo ogni campione di caffè tostandolo e assaggiandolo prima di procedere con l’acquisto, questo per garantire il massimo della qualità e della costanza in tazza.
Tostatura
La tostatrice di ultima generazione ci permette di creare curve di tostatura molto precise e adatte ad ogni singolo tipo di caffè valorizzando le proprie caratteristiche.
Estrazione
Infine l’ultima ma non meno importante fase di produzione è l’estrazione del caffè.
Non solo nel piu’ conosciuto metodo espresso, nella nostra sala di formazione di professionisti, eseguiamo giornalmente dei test sulla produzione.
